هل يقلل السبانخ من خطر الإصابة بسرطان القولون؟
إعداد وترجمة: فرح عمران
إعداد وترجمة: فرح عمران
-
-
حددت أبحاث سابقة أن للسبانخ خصائص مضادة لسرطان القولون.
-
وجدت دراسة من جامعة تكساس (TAMU) في مدينة كوليج ستيشن أن الخضروات يمكن أن تمنع نمو الزوائد اللحمية (الأورام الحميدة) لدى الأشخاص المصابين بسرطان القولون غير الوراثي أو الجيني.
-
اكتشفوا أن تأثير السبانخ المضاد للسلائل ينبع من بعض التفاعلات الأيضية المفاجئة.
-
وفقًا لمراكز مكافحة الأمراض والوقاية منها (CDC)، فإن سرطان القولون والمستقيم هو السبب الرئيسي الثالث لوفيات السرطان في الولايات المتحدة.
وبغض النظر عن بعض أنواع سرطانات الجلد، فهو أيضًا ثالث أكثر أنواع السرطانات شيوعًا بين الرجال والنساء. القولون والمستقيم جزء من الأمعاء الغليظة.
أثبتت الأبحاث السابقة أن تناول السبانخ يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بسرطان القولون بنسبة تصل إلى النصف.
كما تؤكد دراسة جديدة من مركز TAMU للعلوم الصحية على الخصائص المضادة للسرطان في السبانخ
وقدرتها على كبح تطور الأورام الحميدة في الفئران التي لديها شكل مستحث من السرطان مشابه لسرطان القولون والمستقيم غير الوراثي للبشر. وتحقِّق الدراسة في كيفية تفاعل الخضروات مع بكتيريا الأمعاء والخصائص الموروثة لتحقيق آثارها المفيدة.
يمنع هذا النبات نمو الأورام الحميدة في القولون. من بين جميع حالات سرطان القولون والمستقيم، يمثل النوع العائلي الوراثي 10-15% فقط.
علاوة على ذلك، فإن 5-10% فقط من الأورام الحميدة تتطور إلى سرطان القولون والمستقيم.
مادة طبيعية مُضافة لا تعلم بأنك تأكلها
تبحث الدراسة الجديدة في قيمة السبانخ للأشخاص المصابين بنوع وراثي من سرطان القولون والمستقيم يسمى داء السلائل القولوني الورمي الغدي العائلي، والذي يؤدي إلى نمو المئات أحيانًا من سلائل (أورام حميدة) القولون غير السرطانية. يحتاج معظم الأشخاص ممن يعانون من هذه الحالة في النهاية إلى عملية جراحية لإزالة القولون، وبعد ذلك سيستخدمون عقاقير غير ستيرويدية مضادة للالتهابات يحتمل أن تكون سامة (NSAIDs) لمنع الزوائد اللحمية من النمو في الاثني عشر.
بما يخص دراستهم، أطعمَ الباحثون الفئران المصابة بداء السلائل الورمي الغدي العائلي، السبانخ المجففة بالتجميد لمدة 26 أسبوعًا. تشير الدراسة إلى أن استهلاك السبانخ يمكن أن يؤخر نمو الزوائد اللحمية، مما يعيق الحاجة إلى العلاج المكثف.
يشار إلى أن بعض أعراض سرطان القولون تشمل فقدان الشهية وآلام البطن وحركات الأمعاء غير المنتظمة مثل الإسهال والإمساك، بالإضافة إلى تغيرات أخرى في البراز، بحسب مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها في أمريكا.
إنّ ساق هذا النبات وجذوره وأوراقه غنية بفيتامين ك وفيتامين أ وحمض الفوليك والمنغنيز والمغنيسيوم والحديد وفيتامين ج وفيتامين ب وأحماض أوميغا 3 الدهنية والألياف الغذائية.
-
تتميز نكهة ساق السبانخ في أسفل تاج الجذر وهي ألذ من أوراقه، كما أنها رائعة المظهر. كل ما تحتاج إليه هو القليل من الليمون وزيت الزيتون – والآن لديك خيار جديد لطبق جانبي خُضري ربيعي.
-
فيما يلي كيفية تحضير تيجان جذر السبانخ في المنزل:
-
ضع وعاءً مملوءًا بالماء واتركه ليغلي.
-
قطِّع الجزء السفلي من كل مجموعة من السبانخ. الأوراق الاحتياطية لاستخدام آخر.
قِصّ الجذور الشعرية في الأسفل، اغسل ما تبقّى من تيجان الجذر جيدًا.
-
بخِّر تيجان الجذر حتى تنضج، لمدة دقيقتين تقريبًا، ثم انقلها إلى طبق التقديم وبلِّلها بزيت الزيتون وعصير الليمون، ثم رشّ عليها الملح والفلفل واستمتع بها.
المصادر:
https://www.medicalnewstoday.com/articles/spinach-reduces-colon-cancer-risk-study-explores-how
https://www.epicurious.com/ingredients/how-to-cook-spinach-root-crowns-article
https://middleeast.in-24.com/News/286122.html
